Сколько стоит корейка?

Корейка — это спинная часть свиньи, состоящая из мяса и сала. В кулинарии используются для запекания и приготовления на гриле. Изучив рынок на предмет того, сколько стоит корейка, получаем:

Для того, чтобы подробнее разобрать данный вопрос необходимо изучить:

• Разновидности и типы;
• Места покупки.

Виды и цены корейки

Встречающиеся в продаже разновидности можно условно разделить на следующие:

• Свиная (карбонад). Спинная часть тушки свиньи, без кости, имеющая калорийность в 384 кКал. Низкое содержание жира позволяет применять ее для приготовления горячих блюд и даже в качестве ингредиента для салатов. Считается самой дорогой частью тушки, стоимость которой составляет 320-350 руб/кг. Содержит большое количество витаминов и минералов. На вкус нежная и сочная, но с соленым привкусом. За счет этого стала популярна для приготовления шашлыков, фарша, копчения и запекания;
• говяжья. Добывается удалением ребра и грудной клетки, а пищевая ценность составляет 225 кКал. Мясо этой части очень жесткое, но богато витаминами и микро- и макроэлементами. Такая корейка реализуется на рынке по цене 410-430 руб за 1 кг. В кулинарии ее запекают, жарят и тушат. Отлично сочетается с гарнирами и различными овощами;
• баранья. Является деликатесом с жирностью 255 кКал. Содержит кости и нежное мясо, использующееся как диетическое. Используется для приготовления вторых блюд, но иногда добавляется в салаты и супы. Встречается в продаже с ценником 460-480 руб/кг.

Получить более подробную информацию о том, сколько стоит корейка можно в местах ее реализации.

Места покупки и стоимость

Приобрести корейку можно в следующих магазинах:

• фермерские угодья. Продается натуральная продукция без ГМО, собственного производства. Если посетить их после того, как была зарезана свинья, то можно получить свежий вариант всего за 390-410 руб/кг. При крупной покупке можно получить скидку вплоть до 350-360 руб/кг. Аналогичная стоимость может быть достигнута при регулярных покупках;
• рынки. На рынке корейка встречается в свежем и копченом виде в Москве по 380 и 720-740 руб/кг. Также можно найти не только свиную, но и баранью или говяжью, что бывает очень редко в сетевых магазинах. Даже если интересующего товара нет сейчас в наличии, то можно заказать и уже при следующем посещении забрать. Допускается торг с продавцом, позволяющий сэкономить 5-10%;
• оптовые базы. Позволяют выбрать из широкого круга производителей, а также приобрести даже большую партию (центнер или тонну) всего за 270-290 руб/кг. Также, может поставляться в копченом виде по 490-520 руб/кг. Для транспортировки будет использоваться транспорт компании, приспособленный к перевозке скоропортящихся продуктов;
• магазины. В основном поставляется продукция, зафасованная в пластиковую упаковку по 200 гр за 156 руб (в Пятерочке и Магните). Также иногда встречается развесной вариант, в основном в крупных гипермаркетах, каких как Перекресток и Лента, по 345-355 руб/кг. Имеется возможность немного сэкономить, если предоставить карту постоянного покупателя.

Данная информация окажется полезной перед покупкой корейки для понимания цены на данный продукт.