Сколько стоит краб?

Краб представляет собой ракообразное, клешни которого активно используются в кулинарии. Их готовят на пару, варят, тушат и даже консервируют. Полный список того, сколько стоит краб, выглядит так:

Для лучшего понимания вопроса следует разобрать такие факторы, как:

• Типы и виды;
• Особенности правильного выбора.

Виды и цены крабов

Классифицируется животное на следующие виды:

• Камчатский (королевский). Крупный представитель, применяемый во многих блюдах и имеющий калорийность 84 кКал на 100 гр. . Считается ценнейшим промысловым видом. Панцирь и ноги красно-коричневого окраса, но цвет может варьироваться до светло-фиолетового, в зависимости от места обитания. Брюхо желтовато-белое. Средний вес 2 кг, а цена на рынках 2440-2580 руб/кг. Чаще всего встречается в продаже за счет большого количества мест обитания. В пищу идет мясо и конечности, так как имеют нежную структуру и мягкое мясо. Из него говорят не только горячие блюда, но и салаты и закуски;
• Синий (дальневосточный). Также обладает низкой калорийностью и подходит для диетического питания. Читается редким деликатесом, что повлияло на его стоимость в 2140-2230 руб/кг. Внешне представлен коричневыми клешнями, белым брюхом и синими полосками по бокам, за что и получил свое название. Имеет сладковатое мясо, которое можно мариновать и консервировать;
• равношипый. Краб с панцирем желто-золотого цвета и беловатым брюхом. Средний вес одной особи 3 кг. Отличие от камчатского краба в аромате мяса при варке. В пищу идут конечности и мясо. Добавляют в салаты, закусочные блюда, а средний ценник на него 1970-2050 руб/кг;
• колючий. Имеет темно-коричневый панцирь, покрытый толстыми шипами. Одна особь может весить до 3 кг. После варки он обладает приятным послевкусием, поэтому часто применяется в супах. На рынке можно встретить по 2670-2840 руб за 1 кг;
• стригун-опилио. Панцирь серо-коричневого цвета, когда брюшко желтое. Средняя масса 3-4кг. Мясо белоснежное, со сладковатым вкусом, за счет чего он стал популярен в ресторанах по 1450-1550 руб за порцию.

Дополнительную информацию о том, сколько стоит краб можно получить рассмотрев места его реализации.

Точки продаж и стоимость

Приобрести свежего краба можно в следующих местах его реализации:

• рыбные магазины. В данных заведениях данный товар всегда в наличии и может быть поставлен в живом виде, а также замороженном (в вакуумной упаковке). Свежий считается самым дорогостоящим продуктом (2890-3050 руб/кг, когда стандартный вариант 970-1080 руб/кг. Причина в сложности доставки, поэтому консервы с весом 400 гр обойдутся всего в 570 руб;
• рынки. На рынке чаще всего в продаже только конечности краба, предварительно законсервированные (для увеличения срока хранения). Мясо идет варено-мороженым в блоках со льдом по 1050-1100 руб за кг;
• рестораны. Приготовление блюда из этого животного требует особых навыков, поэтому его стоимость в Москве возрастает до 1500 руб. К тому же чаще всего готовиться деликатес из живого мяса, что улучшает вкус. Любителям иных творений предоставляется возможность опробовать суп или закуски из краба;
• сетевые магазины (Ашан, Лента, Магнит и Пятерочка). Здесь предоставляются в основном варено-мороженные и консервированные продукты по 870-920 и 510 руб. Изредка предоставляется возможность приобрести замороженного или охлажденного, из-за сложностей хранения. Также имеется возможность получить 2-3% скидку при предъявлении специальной карты постоянного покупателя.

Данная информация поможет выбрать качественный товар и определить цену краба.