Сколько стоит сибас?

Сибас (он же морской волк или лаврак) является разновидностью лучеподобных рыб, пользующихся популярностью в ресторанном бизнесе. Его можно жарить, запекать и даже готовить на мангале. Полный свод данных о том, сколько стоит сибас, выглядит так:

Для лучшего понимания вопроса потребуется рассмотреть:

• Типы и виды;
• Места приобретения.

Цена и разновидности сибаса

Среди основных видов данной разновидности, можно выделить следующие:

• чилийский (черный). Среда обитания западный берег Атлантического океана. Любитель глубины. Плохо переносит высокие температуры, а для защиты использует острые плавники. Окраска варьируется от коричневого, до почти черного цвета. Богат витаминами, жирными кислотами, минеральными веществами. Используют в кулинарии, когда средняя цена на рынке составляет 995-1035 руб/кг;
• Обыкновенный. Основным ореолом обитания является Атлантический океан. Может достигать в длину 1м, когда среднее значение: 50 см. Средняя длина 50см. Особенностью данного класса является крупная чешуя, вытянутое тело, а также крепкий скелет, но при этом мелкие кости практически отсутствуют. В окраске допустим серебристый цвет (частично) по бокам, а спинка зеленоватая. Взгляд всегда строго вверх. Ценник в Москве составляет 1090-1135 руб/кг.

Получить более полную информацию по видам и узнать, сколько стоит сибас, можно в местах его реализации.

Точки продаж и стоимость

Приобрести сибаса можно в следующих торговых точках:

• рыбные магазины. Здесь представлен широкий ассортимент изделий из этого продукта, начиная от свежей и живой рыбы (стоимость 1035-1075 и 1280-1365 руб/кг, соответственно) и заканчивая отдельно нарезанными филе по 1480-1530 руб за 1 кг;
• рестораны. Ресторанное меню порадует любого гурмана, желающего отведать этот морепродукт. Так как сибас является ресторанным блюдом, его готовят практически во всех заведениях. В основном представлен в жареном и вяленом виде, по 650 и 720 руб за порцию. Основной причиной популярности является диетическая составляющая. К тому же нередко можно встретить закуски из этого продукта, а также котлеты по 710 руб за блюдо на одного человека;
• рынки. На столичном рынке или в Иваново и Санкт-Петербурге данный вид представлен в свежем виде по 830-860 руб/кг, но встречается крайне редко. Основным плюсом является возможность вырезать из цельного куска необходимую часть, но это увеличит ценник на 10-15%. Дополнительно здесь уместен торг, дающий возможность сэкономить при большой покупке.
• сетевые магазины. В минимаркетах, таких, как Магнит и Пятерочка данный товар является редкостью. Однако, в гипермаркетах (Ашан и Лента) его можно приобрести по 610-640 руб/кг в замороженном варианте. Это обеспечивает возможность транспортировки и длительного хранения, что и необходимо крупным сетям.

Представленный список позволит ознакомиться с ценой на сибаса и выбрать нужную точку для его покупки.