Сколько стоит говяжий язык?

Говяжий язык это мясной деликатес, прославившийся за счёт своей мягкой структуры и нежного вкуса. Подаётся как отдельное блюдо, а также входит в состав колбас и консервов. Рассмотрев то, сколько стоит говяжий язык, были выделены следующие цифры:

Полный ответ на данный вопрос можно получить ознакомившись с:

• Точками продаж;
• Рецепт.

Цена говяжьего языка в разных заведениях

Приобрести говяжий язык можно в следующих заведениях:

• фермерские угодья. Частные и небольшие компании самостоятельно вырезают изысканную часть, реализуя ее отдельно от остальных частей. В этом случае будет предоставлен натуральный и свежий продукт по цене 867 руб за 1 кг. Куски идут целиком, а масса одного экземпляра достигает 800-900 гр. При заказе большой партии (8-10 кг) можно снизить начальную ставку на 10-15%. Найти данные предприятия в Москве можно в близлежащих поселках;
• магазины. Редко встречается в продаже, лишь в крупных гипермаркетах в замороженном виде. На полки ставиться в пластиковых коробках, обернутых целлофаном, позволяя защитить от обветривания. В магазинах столицы и Санкт-Петербурга реализуется по 597-609 руб/кг;
• рынки. Здесь говяжий язык выставлен на продажу в мясном отделе вместе с другими деликатесами. Стоимость 784 руб/кг, а при выборе необходимо тщательно осмотреть товар и выбрать самый свежий. Если речь идет о сделке на 2-3 кг, то можно добиться скидки в 5-10% путем торга;
• рестораны. Представлены блюда в виде тушеного языка с овощами (в меню 450-470 руб/порция). Также возможен вариант в виде нарезки под соусом в салате, в виде заливного блюда, что обойдется в 460-490 руб/пор.

Решение того, сколько стоит говяжий язык, поможет сориентироваться на рынке, тем кто собрался за покупкой этого деликатеса.

Стоимость самостоятельного приготовления

Среди огромного количества рецептов по приготовлению говяжьего языка рассмотрим самый популярный и простой, для которого потребуется:

• Говяжий язык 1 кг: 600 руб;
• Морковка 100 гр: 8 руб;
• Лавровый лист: 5-10 руб;
• Лук 2 головки: 7 руб;
• Перец и соль: бесплатно.

Сам процесс представлен следующими пунктами:

• предварительно замачиваем (около 30мин);
• очищаем от видимых загрязнений. Соскабливаем грязь ножом;
• хорошо промываем холодной водой;
• в кипящую воду опустить язык. Варить до повторного закипания;
• в процессе варки пену снимаем;
• варим 15 минут. Воду сливаем;
• снова опускаем язык в кипящую воду (залитую заново). Ждем, как закипит. Варим до полной готовности;
• за пару часов до готовности солим бульон. Кидаем специи, зелень, морковь (целиком);
• вынимаем из кипящей воды и опускаем в емкость с холодной водой на пару минут (шкура легче сойдет);
• язык готов. Можно использовать как закуску, добавить в салаты, приготовить заливное, украсить бутерброды.

Используя эти данные становиться ясно, что цена на говяжий язык составляет 625 руб, если готовить его в домашних условиях.