Сколько стоит кефаль?

Кефаль это рыба размером 40-50 см и весом 2-3 кг. В процессе обитания образует стаи и добывается при помощи неводов и сетей. Общие цифры о том, сколько стоит кефаль, представлены следующими значениями:

Для более подробного рассмотрения вопроса рекомендуется ознакомиться со следующими факторами:

• Разновидности и типы;
• Точки продаж.

Цены и виды кефали

Классифицируется данная рыба на следующие подвиды:

• Черноморская. Отличается вытянутым телом (40 см) и отстрой головой. На прилавках выделяется за счет больших чешуек и белого брюха (верхняя часть серая с черными полосками). Самой отличительной чертой являются большие круглые глаза. В кулинарии используется для запекания, приготовления ухи и рогу. Продается в сетевых магазинах (Пятёрочка и Магнит) по 246 руб/кг;
• Каспийская. Искусственного заверенная порода, обитающая в водах Каспийского моря. Практически не отличается от черноморского, за исключением небольшой разницы в периоде нереста. Одна особь даёт до 3 кг живого веса и достигает в размерах 35-45 см. Данная разновидность кефали продается в Ашане и Ленте по 198 руб за 1 кг в замороженном виде. Также может быть приготовлена в кляре и подаваться как отдельное блюдо;
• Азовская. Имеет повышенное содержание жиров, а также меньшую длину тела в 35 см. В близлежащих к Азовскому морю районах именуется как журавка. Сочетается с овощами и подходит для копчения, когда такой вариант представлен на рынке в Москве по 229 руб/кг. Самыми распространенными вариациями является замороженный и охлаждённый вариант по 234 и 214 руб/кг, соответственно.

Ознакомление с ними позволит понять, сколько стоит кефаль, а также разобраться в представленном ассортименте.

Места реализации и стоимость

Найти в продаже рыбу кефаль можно в следующих заведениях:

• Сетевые магазины. Среди таковых можно выделить Пятерочке и Магнит, которые в основном предлагают товар в замороженном виде по 216 руб за пачку 1 кг (вакуумная упаковка). Больший ассортимент можно найти в гипермаркетах Карусель и Перекресток, где она имеется в виде копчёного мяса по 286 руб за 450 гр. Особым преимуществом покупки является возможность сэкономить 20-30% во время проведения акций;
• На рынке. На прилавках появляется часто в основном после нереста (июле-сентябре). Реализуется в свежем виде по 356 руб/кг, но в небольших магазинчиках имеется и в замороженная по 276 руб/кг. Торговцы самостоятельно разделывают тушку и продают ее по частям. Но при покупке целой особи можно получить цену на кефаль в 287 руб за 1 кг;
• Рыбные магазины. Имеют самый широкий ассортимент, куда входит охлаждённый вариант и подвергшийся заморозке по 284 и 236 руб/кг. Также она поставляется в копченом виде по 294 руб за 400 гр. Выставляется и нарезка по 184 руб за 250 гр, позволяющая собой порубленную на кусочки тушку.

Представленные заведения дают четкое представление о цене на рыбу кефаль и ее подвидах.