Сколько стоит кумжа?

Кумжа это рыба из семейства лососевых, со средней длиной 50-60 см и массой 5-7 кг. Некоторые подвиды могут достигать размеров в 120 см и веса в 24 кг. Разобрав вопрос, сколько стоит кумжа, получаем следующие данные:

Для более детального рассмотрения списка понадобиться ознакомиться с:

• Разновидности и типы;
• Места реализации.

Цены и виды кумжи

Среди рыболовов данная рыба классифицируется на следующие виды:

• Корельская. Подвид форели преимущественно обитающий в водах корельская полуострова, а также в Ладожском озере. Обладает крупными размерами 70-80 см, когда ее 7-9 кг. Одна тушка в свежем виде на рынке обойдется в 4500 руб (498 руб/кг). Поймать ее не так просто, так как она питается на глубине до 100 метров. В кулинарии является деликатесом и может податься в запеченном, жареном или тушеном виде;
• Ручьевая. Проходная рыба и речная разновидность морской кумжи. Добывается в основном небольшими предприятиями или рыболовами. Предпочитает небольшие речки с сильным течением. Средняя масса одной тушки 1-2 кг, реализующиеся в Москве по 432 руб/кг. Отлично сочетается с овощами, соусами и может быть приготовлена в кляре;
• Радужная. Пресноводный подвид морского тихоокеанского лосося, получивший название за счёт множество розовых вкраплений на теле. Является самой часто встречаемое на рынке, а средняя цена в Пятерочке или Магните 426 руб за 1 кг. Ее специально разводят фермеры для дальнейшей перепродажи. Ее же можно встретить в платных прудах для ловли на спиннинг. Для подачи на стол ее жарят, запекают, вялят и готовят в маринаде.

Именно эти виды реализуются на рынках и помогают понять то, сколько стоит кумжа.

Точки продаж и стоимость

Чтобы приобрести рыбу кумжа следует посетить следующие заведения:

• Магазины. Сюда включаются как стандартные магазины у дома, так и крупные центры, такие как Ашан и Лента. Фасуется в пачки в качестве нарезки для филе по 300 гр, за что придется отдать 297 руб. Также может быть представлена в замороженном виде на развес по 526 руб/кг;
• Рынки. В основном выставляется целыми тушками по стоимости 551 руб/кг. При необходимости продавцы всегда готовы отрезать часть рыбы и продать только ее, но этом случае можно рассчитывать на минимальный ценник в 511 руб/кг. Особым преимуществом покупки является свежесть продукта, но иногда он встречается и в охлаждённом виде по 482 руб/кг;
• Рестораны. Кумжа представлена в меню многих ресторанов, так как форель можно подавать в запеченном виде, с панировкой, в жареном и тушеном виде. Самым распространенным блюдом является приготовленная с овощами, реализующиеся по 670 руб за порцию на одного человека. Также она пользуется популярностью в жареном виде, приготовленная из филе, за что придется отдать 760 руб;
• Рыбные магазины. Представляют широкий ассортимент этого товара от разных производителей. Может быть представлена в свежем виде, когда предлагается прямо при клиенте поймать ее из аквариума. Такой вариант обойдется достаточно дорого в 621 руб/кг, когда за стандартный охлаждённый вариант, который стоит 531 руб/кг. На прилавках можно встретить и пачки с филе по 190 руб (150 гр).

Каждое из них представляет свой ассортимент и цену на кумжу, и в зависимости от этих факторов покупатель и делает окончательный выбор.